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ダイニングカフェ・モア東バイパス店

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〒861-8019
熊本県熊本市東区下南部3丁目1−41
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店舗情報 ダイニングカフェ・モア東バイパス店

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紹介文 ダイニングカフェ・モア東バイパス店

オーナーシェフは十代より帝国ホテルや銀座スエヒロなどの有名洋食店で料理人を経験された後、この下南部で38年ダイニングカフェ・モカさんを営まれています。
材料を一からこだわり、ほとんどを手作りで仕上げられる洋食の数々は、そのおいしさも去ることながら誰もが気軽に利用できるリーズナブルなもの。

優しい味付けと美しいお料理に魅せられ、遠くは県外からもお客さんが訪れるのだとか。
その際には、そのお客さんに合わせたお酒を用意されることもあるとのことです。
そういったエピソードからはオーナーシェフのお人柄をうかがうことができますし、お客さんに合わせたサービス・これまでの経験を活かしたサービスの提供を心がけていらっしゃるということがわかります。

お肉料理では、ブロックで仕入れたお肉を部位ごとに適した調理法で提供することで、そのおいしさやリーズナブルさを保たれているとのこと。
老舗ならでわの、わざと心のこもった技術と言えるでしょう。

店内ではその他、奥様お手製のお漬物やスタッフさん手作りのスイーツも堪能できます。
誰でも気軽に、おいしい洋食と質の良いサービスを受けることができるお店です。
ぜひ一度、足を運んでみてください。

2015-11-12 特派員記
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